Bên cạnh yêu cầu vệ sinh an toàn thì giá cả cũng là vấn đề cần kiểm soát.
Quầy thịt heo tại AEON Tạ Quang Bửu, TPHCM (ẢNH: HOÀNG HÙNG)
Chủ động nguồn heo, gà
Để kịp phục vụ nhu cầu dịp Tết Nguyên đán sắp tới, chị Nguyễn Thị Hương (chủ cơ sở chăn nuôi heo tại xã Trị An, tỉnh Đồng Nai) đang “thúc” vỗ béo đàn heo hơn 800 con.
“Cơ sở thiết kế máng ăn uống tự động và các biện pháp phòng chống dịch bệnh chặt chẽ. Số lượng heo của cơ sở chủ yếu cung cấp cho các điểm buôn bán tại chợ truyền thống, và đã được thương lái đặt mua”, chị Hương chia sẻ.
Ở quy mô trang trại, các cơ sở chăn nuôi gia công cho Công ty C.P Việt Nam phân bố ở nhiều địa bàn trong tỉnh Đồng Nai và khu vực tỉnh Bình Dương trước đây.
Theo ông Ngô Duy Khánh, Giám đốc Công ty chăn nuôi C.P (chi nhánh Bình Dương), riêng khu vực Bình Dương luôn duy trì số lượng khoảng 150.000 con heo nuôi gia công tại các cơ sở, được xuất bán đều đặn quanh năm.
Trong dịp Tết Nguyên đán, sản lượng tiêu thụ có thể tăng gấp 2-3 lần so với ngày thường, với số lượng xuất bán ra thị trường dao động khoảng 3.000 con heo thịt/ngày.
“Công ty đã chủ động lên kế hoạch từ trước, cố gắng đảm bảo cung ứng đủ thịt cho thị trường”, ông Ngô Duy Khánh cho biết.
Đồng Nai được xem là “thủ phủ chăn nuôi” của cả nước với 2.000 trang trại chăn nuôi, tổng đàn heo khoảng 4 triệu con. Trong khi với gia cầm, chăn nuôi gà chiếm 84%. Nhiều năm qua, Đồng Nai là địa bàn chủ lực cung cấp sản lượng heo, gà thịt lớn cho TPHCM và nhiều tỉnh, thành phố phía Nam.
Theo Chi cục Chăn nuôi và Thú y tỉnh Đồng Nai, một số đợt dịch tả heo châu Phi xuất hiện từ giữa năm 2025 đã được ngăn chặn hiệu quả, đảm bảo duy trì tổng đàn, đáp ứng nhu cầu cho thị trường trong tỉnh và khoảng 50% cho thị trường TPHCM.
Tại TPHCM, ông Trần Phú Cường, Chi cục trưởng Chi cục Chăn nuôi và Thú y TPHCM, cho hay, do nhu cầu tiêu thụ lớn nên mỗi ngày thành phố nhập từ các tỉnh hơn 3.300 con heo, khoảng 79.000 gia cầm sống và các sản phẩm từ gia cầm.
Trong dịp cao điểm phục vụ thị trường tết đang cận kề, bên cạnh khuyến khích các cơ sở chăn nuôi gia súc, gia cầm trên địa bàn tăng đàn, chi cục triển khai các nhóm giải pháp đảm bảo an toàn thực phẩm.
Đặc biệt, chi cục phối hợp các lực lượng kiểm soát sản phẩm động vật nhập từ các địa phương khác theo các phương án kiểm dịch vận chuyển; kiểm tra hóa đơn, chứng từ, nguồn gốc xuất xứ và điều kiện bảo quản.
Ông Lê Minh Tuấn, Tổng Giám đốc Công ty Vissan, cho biết, doanh nghiệp đã chuẩn bị 850 tấn thịt heo tươi sống (tăng 8%) và 3.500 tấn thực phẩm chế biến (tăng 6% so với cùng kỳ năm trước), đáp ứng thị trường Tết Bính Ngọ.
Theo thông tin từ Masan MEATLife, tại TPHCM, doanh nghiệp đang cung cấp khoảng 35-50 tấn thịt mát MEATDeli mỗi ngày thông qua chuỗi siêu thị, cửa hàng tiện ích của WinCommece. Doanh nghiệp đang chủ động chuẩn bị nguồn hàng phục vụ thị trường cuối năm.
Theo ông Nguyễn Kim Đoán, Phó Chủ tịch Hiệp hội Chăn nuôi Đồng Nai, với số lượng đàn heo hiện tại khoảng trên 4 triệu con, đàn gia cầm khoảng 42 triệu con, ngành chăn nuôi Đồng Nai đủ sức cung ứng ra thị trường dịp Tết Nguyên đán sắp tới.
Một trang trại chăn nuôi gà công nghiệp ứng dụng công nghệ cao tại xã Xuân Đông, tỉnh Đồng Nai (ẢNH: BÌNH NGUYÊN)
Phòng ngừa dịch bệnh, kiểm soát giá
Qua ghi nhận, Cục Chăn nuôi và Thú y (Bộ NN-MT) dự báo giá heo hơi trong dịp Tết Nguyên đán Bính Ngọ có thể tăng khoảng 5-10% so với thời điểm hiện tại.
Tuy nhiên, cơ quan này nhận định, giá heo hơi khó chạm mốc 80.000 đồng/kg nếu công tác phòng chống dịch bệnh được thực hiện hiệu quả và nguồn cung không bị gián đoạn.
Theo Phó Cục trưởng Cục Chăn nuôi và Thú y Phạm Kim Đăng, Thủ tướng Chính phủ vừa ban hành Chỉ thị số 36 về việc chuẩn bị các điều kiện phục vụ nhân dân đón Tết Bính Ngọ. Trong đó, yêu cầu hạn chế biến động bất thường về giá hàng hóa, nhất là các mặt hàng thiết yếu như thịt heo.
Thực hiện chỉ đạo của Thủ tướng, Cục Chăn nuôi và Thú y, Cục Quản lý và Phát triển thị trường trong nước (Bộ Công thương) đang phối hợp với các địa phương tăng cường theo dõi tình hình chăn nuôi, dịch bệnh, lưu thông hàng hóa.
Đồng thời, các doanh nghiệp chăn nuôi lớn (chiếm 65% nguồn cung) được Bộ NN-MT khuyến khích xây dựng kế hoạch dự trữ, điều tiết nguồn cung, bình ổn giá thịt heo trong giai đoạn cao điểm tết.
Bộ NN-MT cũng đề nghị các tập đoàn, trang trại quy mô lớn tăng đàn, bổ sung nguồn cung thịt trước và sau tết. Bên cạnh nguồn cung trong nước, nguồn thịt nhập khẩu cũng sẽ tăng mạnh để phục vụ nhu cầu tiêu dùng dịp cao điểm.
