Tối 23-10, Hội Lương thực thực phẩm TPHCM phối hợp với Hiệp hội Nước mắm truyền thống Việt Nam tổ chức khai mạc Lễ hội nước mắm truyền thống lần 1 năm 2024.
Với chủ đề “Vinh danh nước mắm truyền thống Việt trên bàn ăn thế giới”, Lễ hội diễn ra từ ngày 23-10 đến ngày 27-10 tại khu đất trống Thương xá Tax cũ (141 Nguyễn Huệ, quận 1).
Lễ hội nước mắm truyền thống được tổ chức với quy mô trên 150 gian hàng với các hoạt động kết nối du lịch trải nghiệm ẩm thực Việt Nam gắn liền với sản phẩm nước mắm truyền thống, các món ăn đặc trưng vùng miền. Qua đó, giới thiệu văn hoá ẩm thực Việt Nam đến với người tiêu dùng, khách du lịch trong nước và quốc tế.
Đặc biệt là việc quảng bá văn hoá ẩm thực nước mắm truyền thống của người Việt Nam đến các cơ quan ngoại giao, tham tán nước ngoài, đầu bếp, chuyên gia ẩm thực quốc tế tại Việt Nam.
Đây là sự kiện quan trọng, đánh dấu bước phát triển mới trong việc góp phần thúc đẩy du lịch, thương mại, kết nối cung cầu sản phẩm nước mắm truyền thống và ẩm thực có sử dụng nước mắm trong chế biến cũng như xây dựng và phát triển thương hiệu quốc gia nước mắm truyền thống Việt Nam trên thị trường thế giới.
Phát biểu tại khai mạc Lễ hội, ông Nguyễn Văn Dũng, Phó Chủ tịch UBND TPHCM, cho biết TPHCM luôn cam kết đồng hành cùng các doanh nghiệp trong việc thúc đẩy các sản phẩm truyền thống, trong đó có nước mắm để sản phẩm này tiếp tục vươn xa không chỉ trong nước mà trên thế giới. Từ mục đích này, TPHCM sẽ tiếp tục tạo điều kiện thuận lợi về chính sách, cơ sở hạ tầng và hỗ trợ thương mại để ngành nước mắm phát triển mạnh mẽ hơn.
Được biết, Lễ hội nước mắm truyền thống diễn ra với nhiều hoạt động phong phú, sáng tạo được bố trí theo các cụm không gian triển lãm, trưng bày và giới thiệu nước mắm truyền thống và gia vị Việt; không gian ẩm thực Việt gắn với nước mắm truyền thống; không gian trải nghiệm hành trình nước mắm Việt bằng nghệ thuật xếp đặt; không gian thương mại sản phẩm nước mắm truyền thống; ứng dụng công nghệ trong chế biến sâu các sản phẩm từ nước mắm...
