Dùng Collagen phòng, trị bệnh

Khi đun sôi mô liên kết của động vật ở một nhiệt độ nhất định trong thời gian đủ lâu, hỗn hợp thu được là chất Collagen thủy phân. Nếu chỉ thủy phân một phần sẽ hình thành dạng keo (gel) là Gelatin. Khi Collagen thủy phân hoàn toàn thành dạng Collagen peptide (CP), dễ hấp thu qua niêm mạc ruột để vào máu. Collagen chứa 18 loại acid amine trong đó có 8/9 loại acid amin thiết yếu. CP có chuỗi acid amine ngắn hơn gelatin, nên dễ hấp thu vào cơ thể và có hoạt tính sinh học cao hơn.

Tầm quan trọng đối với cơ thể

Sau khi hấp thu, CP di chuyển khắp cơ thể để sửa chữa, tái tạo các cơ quan - bộ phận trong cơ thể, phần còn lại dùng cung cấp năng lượng. Khi collagen bị thủy phân một phần tạo thành dạng gel có chứa nhiều nước tạo thành chất Gelatin, dùng trong ngành thực phẩm chế biến các dạng kẹo, bánh dẻo.CP tan dễ trong nước lạnh, có thể trộn vào với bất kỳ món ăn mà không làm thay đổi hình dạng kết cấu hay mùi vị.

Một số collagen thường dùng trong y học cổ truyền là cao xương cá sấu, cao xương gấu, cao xương hổ, cao xương hươu, nai, cao xương khỉ, cao xương ngựa… Collagen là một protein giàu acid amin nhất trong cơ thể. Collagen chiếm 90% mô liên kết, 90% chất hữu cơ của xương, 70% trong da.

Sau tuổi 25 cơ thể giảm sản xuất dần chất collagen và sau 60 tuổi collagen được sản xuất còn khoảng ½ so với tuổi 20, nên da nhăn, chảy xệ, cứng khớp, xương dễ gãy, tóc thưa và mỏng hơn… Nếu thiếu collagen cơ thể chúng ta cũng chỉ là các phần rời rạc. Đây là lý do vì sao, các nhà khoa học cho rằng collagen không thể thiếu đối với con người. Tăng đề kháng cơ thể
Collagen là hợp chất có trong thành mạch, giúp đề phòng xơ cứng động mạch và tăng huyết áp, có vai trò rất quan trọng với những người bị xơ cứng động mạch. Collagen có nhiều trong giác mạc và thủy tinh thể. Khi tuổi cao, collagen sụt giảm làm giảm độ trong suốt của giác mạc, thủy tinh thể thiếu dưỡng chất nên gây giảm thị lực và đục thủy tinh thể sớm.

Collagen là thành phần hữu cơ quan trọng trong cấu tạo của xương, đóng vai trò kết nối các chất khoáng trong xương tạo nên độ bền chắc của xương. Khi collagen thiếu, gây giảm tính đàn hồi và dẻo dai của xương. Bổ sung collagen đóng vai trò chính giúp xương chắc khỏe, phòng và trị  bệnh loãng xương. Collagen cung cấp chất dinh dưỡng giúp cho tóc, giữ độ bóng mượt, hạn chế rụng và móng chắc khỏe.

Collagen là yếu tố quan trọng cấu tạo nên lớp bì. Cung cấp đủ collagen da sẽ tươi mịn và giảm nếp hằn sâu trên mặt. Bệnh vảy nến (Psoriasis) là một bệnh mạn tính ở da, những gì biểu hiện bên ngoài chính là phản ảnh nội dung bên trong của cơ thể, gây mảng đỏ da và da liên tục bị tróc vảy. Nguyên nhân của bệnh đa phần do hệ tiêu hóa đặc biệt là hệ thống đường ruột nên mọi thành phần có độc tính của thức ăn sẽ hấp thu nhanh vào máu, gan bị quá tải trong nhiệm vụ hóa giải độc tố, gây biểu hiện ngoài da là bệnh vảy nến. 

Collagen chứa protein có acid amin phong phú, dễ gây cảm giác no nhiều hơn bất kỳ các protein khác dù bạn ăn ít hơn. Một nghiên cứu lâm sàng cho thấy collagen tăng cảm giác no hơn 40% so với chất váng sữa (whey, tách được khi sản xuất phô mai), casein (có trong sữa tươi) và đậu nành. Một nghiên cứu khác cho thấy những người béo phì và đái tháo đường khi uống CP kích thích cơ thể tiết những hormone bão hòa (Insulin, Leptin, Ghrelin) vào dòng máu, nên uống collagen giúp giảm phải tiêu thụ 20% các loại protein khác.

Những ngày đầu uống gelatin có thể sinh hơi, chướng bụng, ợ nóng, một số ít người bị dị ứng. Nên bắt đầu liều thấp và ở những người có viêm dạ dày do thừa acid cần điều trị phối hợp bệnh dạ dày. Những người bệnh cần chế độ ăn hạn chế protein nên sử dụng liều thấp và tham khảo ý kiến thầy thuốc. 

Để cơ thể hoạt động tốt, chúng ta cần ăn đủ chất dinh dưỡng, oxy và nước. Để có vóc dáng và độ bền chắc của mọi cơ quan, bộ phận trong cơ thể, chúng ta rất cần collagen. Nếu thiếu hụt collagen sẽ giảm tính thẩm mỹ, độ chắc của cơ, sự mịn màng của da, tóc, móng… Vì vậy, muốn giữ sự trẻ trung lâu dài cần phải thực hiện lối sống khoa học và bổ sung đủ collagen kịp thời.