Đại diện Công ty TNHH MTV Vĩnh Long Xưa và Nay, ông Nguyễn Thành Phương, cho biết, quán được thiết kế với không gian mang đậm dấu ấn xưa, nhằm khơi gợi những ký ức thân thương của người dân vùng đồng bằng sông nước Cửu Long.
Quán Vĩnh Long Xưa và Nay được xây dựng với kiến trúc truyền thống, kết hợp hài hòa giữa những yếu tố hiện đại và cổ điển. Từ những mái lá, đến những chiếc bàn ghế gỗ mộc mạc, tất cả đều được chăm chút tỉ mỉ để tạo nên một không gian ấm cúng và gần gũi. Những hình ảnh về cuộc sống sinh hoạt của người dân miền Tây như được tái hiện qua quang cảnh khiến thực khách gợi nhớ nơi mà những kỷ niệm xưa vẫn còn vẹn nguyên.
Điểm nhấn của quán chính là món lẩu mắm, một đặc sản nổi tiếng của miền Tây Nam bộ. Đó không chỉ đơn thuần là một món ăn, mà còn là một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực. Lẩu mắm Xưa và Nay kết hợp giữa nhiều loại nguyên liệu tươi ngon như cá lóc, tôm, mực, cùng với các loại rau sống phong phú. Nước lẩu được nấu từ mắm cá linh, mang đến hương vị đậm đà, thơm ngon, khiến thực khách không thể quên. Ngoài lẩu mắm, quán còn phục vụ nhiều món ăn đồng quê khác như cá kho tộ, tép trộn bông điên điển, gà nướng lá chanh, hay bánh xèo…, tất cả đều mang đậm hương vị miền sông nước.
Quán Vĩnh Long Xưa và Nay tọa lạc tại số 106, đường Nguyễn Đăng, phường Long Châu, gần trung tâm hành chính tỉnh Vĩnh Long (mới), một vị trí thuận lợi cho việc di chuyển của thực khách. Tỉnh Vĩnh Long mới được sáp nhập từ ba tỉnh Vĩnh Long, Trà Vinh và Bến Tre, trở thành một trung tâm hành chính - chính trị quan trọng. Với vị trí đắc địa này, quán không chỉ thu hút người dân địa phương mà còn là điểm dừng chân lý tưởng cho du khách từ các tỉnh lân cận.
Ông Nguyễn Thành Phương chia sẻ, quán đang dần hoàn thiện với mục tiêu là tạo ra một không gian ẩm thực không chỉ ngon mà còn mang lại những trải nghiệm văn hóa phong phú. Thực khách đến đây để thưởng thức nhiều món ăn đậm chất Nam bộ, mà còn để cảm nhận, để sống lại những ký ức đẹp của quê hương.
Với không gian xưa cũ đầy ấn tượng, quán Vĩnh Long Xưa và Nay hứa hẹn sẽ là một điểm đến không thể thiếu cho những ai yêu thích ẩm thực và văn hóa miền sông nước. Hãy đến và trải nghiệm, để cảm nhận hương vị quê hương trong từng món ăn và từng góc nhỏ của quán.
