Ẩm thực đường phố giúp quảng bá ẩm thực Việt ra thế giới

(ĐTTCO)-“Đưa ẩm thực cao cấp đến với đường phố: Liệu có khả thi?” là một trong những chủ đề nhận được nhiều sự quan tâm nhất trong chuỗi sự kiện tại hội thảo “Ẩm thực & Đồ uống Việt Nam 2023”.
Quang cảnh hội thảo “Ẩm thực & Đồ uống Việt Nam 2023” tại Hà Nội.
Quang cảnh hội thảo “Ẩm thực & Đồ uống Việt Nam 2023” tại Hà Nội.

Julien Perraudin - Bếp trưởng tại nhà hàng Quince, cùng Pedro Goizueta - Bếp trưởng và nhà sáng lập nhà hàng Iberico, đã cùng bàn luận về những thách thức khi phổ biến ẩm thực cao cấp tới tới đường phố. Cả hai chuyên gia cho biết dù khả năng để ẩm thực đường phố đạt sao Michelin là khá thấp, nhưng cách các hàng quán ở đường phố có thể mang lại trải nghiệm ăn uống hấp dẫn cho thực khách vẫn là những chủ đề rất thú vị và đáng nghiên cứu.

Có thể hiểu ở đây là ẩm thực đường phố cũng có vai trò cực kỳ quan trọng trong việc quảng bá chuỗi ẩm thực tổng thể của Việt Nam nói chung.

Đức Bùi - Giám đốc sáng tạo cùng Khánh Ngọc - COO của FPDB Studio cho biết để quảng báo ẩm thực của Việt Nam ra thế giới thì tầm yếu tố hình ảnh trong quảng bá và làm thế nào để thu hút thị giác khán giả trong 2 giây đầu tiên.

Trong thời đại mạng xã hội đã trở thành một trong những nguồn thông tin chính như hiện nay, hình ảnh rất quan trọng với thương hiệu vì chúng có tác động lớn đến cảm xúc và các khán giả nhìn nhận thương hiệu. Trước kia, danh tiếng của một nhà hàng hay quán ăn có được là nhờ lời truyền miệng rộng rãi của thực khách dùng bữa tới bạn bè và gia đình của họ. Tuy nhiên, trên mạng xã hội, những đề xuất địa điểm ăn uống còn được lan tỏa và biết đến nhiều hơn còn nhờ vào những hình ảnh ngon miệng và đẹp mắt. Mà ẩm thực đường phố lại rất thuận lợi để phổ biến hình ảnh các món ăn.

Hội thảo Ẩm thực & Đồ uống Việt Nam 2023 đã khép lại thành công với sự tham gia của gần 1.000 người. Được tổ chức tại hai thành phố lớn nhất cả nước - Hà Nội và TPHCM, sự kiện là dịp để các chuyên gia và cộng đồng trong lĩnh vực ẩm thực và đồ uống (F&B) tụ họp để cùng trao đổi và chia sẻ hiểu biết và xu hướng mới trong ngành. Đây là sự kiện sự hợp tác giữa Vietcetera và Mastercard nhằm bàn luận về những khía cạnh nổi bật của ngành và cách thức để đưa ngành F&B Việt phát triển hơn nữa.

Bình luận

Xin vui lòng gõ tiếng Việt có dấu

Các tin khác

Khám phá không gian ẩm thực tại Vĩnh Long Xưa và Nay

Khám phá không gian ẩm thực tại Vĩnh Long Xưa và Nay

(ĐTTCO)-Trong bối cảnh phát triển mạnh mẽ của ngành du lịch và ẩm thực tại miền Tây Nam bộ, quán Vĩnh Long Xưa và Nay đang nổi lên như một điểm đến độc đáo, mang đến cho du khách những trải nghiệm ẩm thực đậm chất quê hương.

Sheraton Saigon Grand Opera Hotel ra mắt 'Ticket to Asia'

Sheraton Saigon Grand Opera Hotel ra mắt 'Ticket to Asia'

(ĐTTCO) - Trong bối cảnh ẩm thực ngày càng trở thành một cầu nối văn hóa toàn cầu, Sheraton Saigon Grand Opera Hotel chính thức ra mắt chuỗi sự kiện ẩm thực đặc biệt mang tên “Ticket to Asia” tại nhà hàng buffet danh tiếng Saigon Café.

Thưởng thức bánh bá trạng thủ công thượng hạng từ nhà hàng Li Bai

Thưởng thức bánh bá trạng thủ công thượng hạng từ nhà hàng Li Bai

(ĐTTCO)-Mừng Tết Đoan Ngọ (nhằm ngày 31-5), khách sạn Sheraton Saigon Grand Opera trình làng sản phẩm bán lẻ thượng hạng từ nhà hàng Li Bai, bánh bá trạng thủ công chuẩn vị Quảng Đông phục vụ nhu cầu biếu tặng và thưởng thức ẩm thực của cộng đồng người Hoa và thực khách yêu thích ẩm thực Trung Hoa.

Cuộc thi định hình tương lai ẩm thực Việt

Cuộc thi định hình tương lai ẩm thực Việt

(ĐTTCO) - Tập đoàn Sao Mai một lần nữa khẳng định vị thế tiên phong trong việc tôn vinh văn hóa ẩm thực Việt Nam hội thi ẩm thực với chủ đề đầy cuốn hút "Sáng tạo ẩm thực".

La Vela Hotel & Resort ra mắt bộ sưu tập quà Tết 2025 Khởi phúc Vạn xuân

La Vela Hotel & Resort ra mắt bộ sưu tập quà Tết 2025 Khởi phúc Vạn xuân

(ĐTTCO)-Hòa chung không khí rộn ràng của mùa Xuân mới đang đến rất gần, La Vela Saigon Hotel ra mắt bộ sưu tập quà Tết 2025 mang tên Khởi Phúc Vạn Xuân, mang ý nghĩa một khởi đầu tốt đẹp, tràn đầy phúc lộc và thịnh vượng, không chỉ mùa xuân này mà nhiều mùa xuân sau nữa

Tưng bừng mùa lễ hội cuối năm tại Sheraton Saigon

Tưng bừng mùa lễ hội cuối năm tại Sheraton Saigon

(ĐTTCO) - Trong không khí tưng bừng mùa lễ hội, Sheraton Saigon Grand Opera Hotel ra mắt chuỗi sự kiện ẩm thực đặc sắc mùa cuối năm với hàng loạt hoạt động vui chơi giải trí hấp dẫn không thể bỏ lỡ.

Ngân Đình đánh dấu 32 năm phục vụ ẩm thực hoa

Ngân Đình đánh dấu 32 năm phục vụ ẩm thực hoa

(ĐTTCO) - Đánh dấu 32 năm mở cửa phục vụ ẩm thực hoa tại Sài Gòn, trong suốt tháng 12, tháng sinh nhật đồng thời cũng là thời gian đón mừng mùa lễ hội cuối năm, nhà hàng giới thiệu nhiều chương trình hấp dẫn.